菜谱
干煸鱿鱼丝
原料
干鱿鱼1张(约150克),芹菜50克
调味料
芽菜5克,干辣椒10克,酱油10克,料酒15克,香油2大匙,盐1小匙
制作过程
1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨,切成细丝,再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。
2、锅中下油烧热,加酱油爆香芽菜,下干辣椒炸至深红,再下鱿鱼丝煸炒,散软卷曲后,烹料酒并放入芹菜炒匀。
3、加少许香油和盐,稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
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