辣子肉丁

1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。
青笋去皮切丁，加盐码味。
用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2、锅中放油，放入肉丁炒散，
放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，
放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘


Ref: http://oklrc.com/htm/food/65/73300.html